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	<description>Scharf, Schärfer, Messerblog</description>
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		<title>Die richtigen Kochutensilien machen das Leben leichter</title>
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		<pubDate>Fri, 01 Apr 2011 08:51:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Wie bei allen Disziplinen des Lebens kommt es vor allem auf eine Sache an: Übung! Wer viel übt und immer wieder die gleichen Aufgaben meistert wird irgendwann gut darin &#8211; Profis sind sehr gut und haben sich die Aufgabe zum Beruf oder zur Berufung gemacht. Genau so ist es auch beim Kochen. Seien es gute [...]]]></description>
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		<title>Käsemesser &#8211; für Weichkäse und Hartkäse</title>
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		<pubDate>Thu, 07 Jan 2010 23:42:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Käsemesser gibt es in zwei verschiedenen Ausführen. So benutzt man für Weichkäse eine Messer mit längerer Klingt und Löchern in der Klinge. Diese sind für Weichkäse wie zum Beispiel Camembert, Brie oder Romadour dafür gedachte ein klebefreies Schneiden zu ermöglichen. Für Hartkäse wie Parmesan, Pecorino oder andere harte Käsesorten sind jedoch kleine Klingen mit spitzer [...]]]></description>
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		<title>Scharfe Messer durch Messerschärfer Vulkanus</title>
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		<pubDate>Tue, 22 Dec 2009 04:30:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Messer müssen scharf sein um gut zu schneiden, das ist kein Geheimnis. Oftmals werden teure Messer gekauft und darauf vertraut dass diese lange scharf sind und das Kochvergnügen lange anhält. Doch irgendwann wird jedes Messer stumpf, auch wenn es noch so behutsam verwendet wird. Jeder kennt auch den normalen Wetzstahl, also eine lange Stahlstange, welche [...]]]></description>
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		<title>Chai Dao Kochmesser</title>
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		<pubDate>Sun, 20 Dec 2009 05:00:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Chai Dao Messer kommen eigentlich aus der japanischen Kampfkunst (Kung Fu) hervor. Der Begriff Dao kann viele Bedeutungen haben, mehr dazu bei Wikipedia. Bei dem Chai Dao Kochmesser handelt es sich jedoch nicht um ein Kampfinstrument sondern um ein Werkzeug für die Küche. Mit der fast 18cm langen Klinge und vergleichbar großen Breite eignet sich [...]]]></description>
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		<title>Santoku Messer</title>
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		<pubDate>Tue, 15 Dec 2009 13:19:40 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Der Begriff Santoku kommt aus dem Japanischen und bezeichnet ursprünglich eigentlich eine Klingenform. Das Santoku Messer wird dabei durch eine Linie mit dem Griff sowie einer stumpfen Oberkante ausgezeichnet. Die Klingen sind zumeist breit und können somit viel Platz für die Hand, bzw. die Finger bieten welche das Messer beim Schneiden halten. Santoku Messer sind [...]]]></description>
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