Käsemesser für Hartkäse
Käsemesser gibt es in zwei verschiedenen Ausführen. So benutzt man für Weichkäse eine Messer mit längerer Klingt und Löchern in der Klinge. Diese sind für Weichkäse wie zum Beispiel Camembert, Brie oder Romadour dafür gedachte ein klebefreies Schneiden zu ermöglichen.
Für Hartkäse wie Parmesan, Pecorino oder andere harte Käsesorten sind jedoch kleine Klingen mit spitzer Klinge gedachte. Diese sind stabiler und robuster und können so die harten Käsestücke mühelos zerschneiden oder brechen.
Das in der Abbildung dargestellt Messer ist ein Wüsthof Dreizack Käsemesser für Hartkäse. Mit dem stabilen Griff hat es eine gute Handhabung um harte Käsesorten zu schneiden bzw. zu brechen.
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